ストリングスホテル東京インターコンチネンタル「チャイナシャドー」で楽しむ飲茶ランチ「スプリング ディムサムランチ」
妹の誕生日のお祝いに、娘と3人で品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルにある中国料理「チャイナシャドー」へ先月行ってきました。
今回のお目当ては、期間限定の飲茶ランチ、「スプリング ディムサムランチ」
ホテルの高層階からの眺めも素晴らしく、心地よい初夏のひとときを過ごすのにぴったりのロケーションです。
前菜に続いて登場する点心は、蒸し、揚げ好きなものをそれぞれ３種類ずつ選べるスタイル。
お茶はおかわり自由＆種類豊富
嬉しいのが、アイス・ホットともに種類豊富なお茶が飲み放題なところ。
何種類か試してみましたが、どれも香り豊かで食事との相性も抜群。
飽きることなく楽しめました。
サービスも一流
スタッフの方々の心配りもとても心地よく、ゆったりとした時間を過ごせました。
お祝いの席にもぴったりで、また来たいと思えるお店です。
蒸し物、揚げ物、麺ご飯物、デザートまで、それぞれ丁寧に仕上げられていて、目でも舌でも楽しめました。
あなかがいっぱいになって帰ってきたのに、夕飯にまた食べに行きたいねと話すほどでした。
華やかな春の味覚を堪能！スプリング ディムサムランチの全メニューを紹介
今回いただいた「スプリング ディムサムランチ」は、春らしい食材や彩りが散りばめられた、目にも楽しいコースでした。
まず最初に運ばれてきた前菜プレートにはこちらの5品
- スティック春巻き
- 春筍の柚子味噌西京焼き
- 桜ゼリー
- 有頭海老のしらす醬蒸し
- 鮑と桜葉のパイ焼き
どれも春らしい香りや食感が楽しく、特に桜ゼリーの上品な甘さが印象的でした。
次のお皿は、
沖縄県産金アグー豚の春巻き風 醤油豆ソース
外はパリッと香ばしく、中はジューシーで、ほんのり甘いソースとよく合いました。
蒸し點心（選んだ3品）
- 桜海老入りもち米焼売
- ボルチーニ茸入りデミグラス風味の小籠包
- 桜鯛のトーチ蒸し個性的なアレンジが光る蒸し點心。
中でもボルチーニの小籠包は中華と洋のマリアージュが新鮮でした。
揚げ點心（選んだ3品）
- イカ団子のスパイシーガーリック炒め
- 黒毛和牛のバイ 黒胡椒風味
- 海鮮と新じゃがいものタルト ポルトガルソース
海鮮と新じゃがのタルトは、サクッとした生地に濃厚なソースがよく絡んでいて、印象に残る一品。
ご飯もの（選んだのは創作寿司3貫）
- 長野県産信州サーモンチーズ XO醤
- 沖縄県産金アグー豚 ニンニクラー油
- 長崎県壱岐産天然あおりイカ 葱山椒
一貫ずつ個性があり、**“中華風お寿司”**としてどれも完成度が高く、目でも楽しめました。
デザート盛り合わせ（4品）
- 桜の杏仁豆腐
- 桜のモンブランタルト
- 桜と甘酒のプリン 抹茶ソース
- 桜餡入り胡麻団子
春を締めくくるにふさわしい桜尽くしのデザートたち。特に桜と甘酒のプリンが、優しい甘さで癒されました。
「アーリーサマー ディムサム」
期間：2025年5月7日（水）～2025年7月31日（木）
今現在は初夏の飲茶ランチのメニューになっていてこちらもとても魅力的です。
※公式情報はこちら：アーリーサマー ディムサム（公式サイト）
次は誰の誕生日でしょ…
