台湾は家族で1度行ったことがあるけれど、その時は台湾カステラって知らなかった。
マンゴーと小籠包ばかり食べていた記憶。
カステラは、娘が中高と長距離をしていたので、レース前日は必ずと言っていいほど新聞紙で作った型にアルミホイルを敷いて、手作りカステラを焼いたなあ。
きれいに作れるかどうかは別の話だけれど、台湾カステラの作り方は簡単。
レシピの材料は18cm角型だったのに、我家の型は21㎝角だったので、高さがあまりでていないね。
そういうところが雑なのです。。
去年新しいオーブンに変えたのオーブンの温度が150度に設定できるのも嬉しい。
以前は160度が最低温度だった。
出来上がりはとても美味しく、優しい口当たりでふわふわなのでいくつでも食べられそう。
一晩おくとしっとりするので、明日は生クリームをホイップするか、コストコで購入してきた久世福商店のあんバターでも添えてみようか。
ということで、朝から楽しんでみました～
甘さ控えめだけれど美味しい。
